孩子眼中的蘇州美食
——小班幼兒對蘇州美食的探究
小吃作為一個城市歷史、文化重要的載體,和這個城市的旅游景點一樣,已經(jīng)引起越來越多人的關(guān)注。而蘇州是一個四季分明的城市,每個季節(jié)的產(chǎn)物都不同,蘇州的飲食文化源遠流長,講究選料做工,并講究色相味形。對于小班幼兒來說,美食的探索比較貼近生活、適合他們的年齡特點。蘇州的美食不僅體現(xiàn)了蘇州人在創(chuàng)造飲食文化時的想像力和創(chuàng)造性,也承載著2500多年歷史的民俗和文化。
本學期,我們年級組就小班幼兒對蘇州美食的探究作為線索,進行了一系列的教學活動,老師在此基礎(chǔ)上積極的備課撰寫教案,并一起收集需要的資料文獻,在實踐教學活動中取得了比較好的效果,孩子們對于蘇州美食這一主題積極性很高,從生活出發(fā),讓孩子的興趣以及積極性都得到了很好的發(fā)揮。特此將本學期的課題小結(jié)工作如下:
九、十月份
秋季的銀杏樹往往是最引人注意的,孩子們也對此十分感興趣。我們在課題會議中經(jīng)過商討,定出每一個內(nèi)容不同領(lǐng)域的活動。像關(guān)于銀杏就有綜合活動,數(shù)學活動,美術(shù)活動,科學活動讓孩子們通過不同領(lǐng)域的活動來豐富自己對時令美食的了解和認識。在活動中也不乏亮點,如利用吃橘子剝下的桔子皮來制作的橘皮花、用銀杏葉制作的蝴蝶都很漂亮,效果非常不錯。通過這些時令美食來拓展課程,讓孩子動手動腦完成各類活動,并從中獲得快樂。
十一、十二月份
水八仙是蘇南地區(qū)的傳統(tǒng)食物,又稱水八鮮,包括茭白、蓮藕、水芹、芡實(雞頭米)、茨菰(慈菇)、荸薺、莼菜、菱八種水生植物的可食部分。大多在秋天上市。所以,我們利用這特有的教育資源給孩子們進行了課題的第二個系列活動。我們先根據(jù)收集來的資料制定好了相應地計劃,每個班認領(lǐng)兩個食物,并思考以不同形式來開展活動。小一班認領(lǐng)茭白和莼菜、小二班認領(lǐng)茨菰和紅菱,小三班是藕和水芹,小四班是雞頭米和荸薺,并根據(jù)計劃進行實施教學活動,活動的內(nèi)容涉及到綜合、語言、科學、音樂、美術(shù)等領(lǐng)域,并進行前期的資料收集、教學具的準備、備課;顒又校處焸兂浞职l(fā)揮了自己的聰明才智,像藕片印畫,泥工紅菱等都獲得了很好的效果。
一、二月份
本學期時間比較長,我們的活動內(nèi)容也就隨著時間來到了“過年了”的主題。臨近過年,教師們都通過對班級的環(huán)境布置來增加“年”味。而孩子們則通過我們進行的活動——各種“年”味食物來迎接新年了。我們在這個主題中,選擇了春卷、年糕、湯圓、臘八粥等美食來開展活動。每個活動孩子們都吃得不亦樂乎,也就更加期盼新年的到來了。我們還在活動中滲透了關(guān)于中國傳統(tǒng)春節(jié)的內(nèi)容,讓孩子們更多的了解中國的“年”。
這學期經(jīng)過幾個月的摸索與研究,我們小班組對于蘇州美食的印象又更深了一個層次,下學期我們會繼續(xù)將主題美食與季節(jié)美食相融合,爭取更加完善課題活動內(nèi)容,讓孩子們獲得更多的快樂。