課題記錄表
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出席人員： 韓佳文、梁瀟、楊碧華、郭維霞、高凱、趙麗韞、顧園園、舒夢譯。 主持人：楊碧華 |
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活動記錄： 今天是本學(xué)期第一次可以研討活動，本學(xué)期小班可以活動將圍繞主題“童眼大發(fā)現(xiàn)之小班幼兒對蘇州美食的探究”進(jìn)行研究，大家各抒己見，發(fā)言十分積極、熱烈。中國飲食文化博大情深、源遠(yuǎn)流長，在世界上享有很高的聲譽。如今吃的文化早已超越了“吃”的本身，獲得了更為深刻的社會意義。而蘇州一直是中國的魚米之鄉(xiāng)，傳統(tǒng)飲食更加發(fā)達(dá)，因此我們要多多探訪蘇州的傳統(tǒng)美食 韓佳文：蘇州地處太湖之濱，土地肥沃，物產(chǎn)豐饒，以奇園美景、評彈、美食、絲綢聞名于世。 縱觀蘇幫菜的特點，用料上乘、鮮甜可口、講究火候、濃油赤醬的特點.。
梁瀟：碧螺蝦仁：南太湖淡水嫩河蝦，配蘇州特產(chǎn)碧螺春茶葉，清熘而成。此菜茶香清醇，蝦仁鮮滑，令人回味無窮。
楊碧華：松鼠鱖魚：采用有太湖石斑之稱的太湖鱖魚加以精細(xì)刀功刻花而成。經(jīng)油炸、淋汁后吱吱有聲，形似松鼠，經(jīng)道光皇帝御筆賜名而得，乃江南最為著名的佳肴上品。
郭維霞：培養(yǎng)幼兒熱愛生活，熱愛家鄉(xiāng)的思想情感
高凱：在飲食文化的調(diào)查和實踐中，增強歷史知識和美食知識的了解
趙麗韞：計劃詳細(xì)有條理。所研究的內(nèi)容很有現(xiàn)實意義，與幼兒的生活很貼近�？梢酝ㄟ^，批準(zhǔn)活動。 |
記錄人：楊碧華
課題記錄表
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出席人員： 韓佳文、梁瀟、楊碧華、郭維霞、高凱、趙麗韞、顧園園、舒夢譯。 主持人：楊碧華 |
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活動記錄： 制定課題計劃 韓佳文：挖掘、整理和研究適合小班幼兒有關(guān)蘇州美食的教育內(nèi)容。 梁瀟：重點的時令野菜是蠶豆，以蠶豆為主題設(shè)計了多節(jié)教學(xué)活動，涉及語言、數(shù)學(xué)、社會、美術(shù)等領(lǐng)域，還將蠶豆延伸入角色游戲中，讓幼兒更加熟悉并且喜愛蘇州的這些時令野菜。 楊碧華：蘇州有很多膾炙人口的小吃，比如小朋友最喜歡的赤豆圓子、糖粥、豆腐干等，于是，利用這些小吃為素材，展開了豐富多彩的教學(xué)活動 郭維霞：探索蘇州美食在幼兒教育中的實踐途徑和方法。 高凱：增加幼兒對家鄉(xiāng)美食的了解和認(rèn)識，培養(yǎng)幼兒熱愛家鄉(xiāng)的情感。 趙麗韞：蘇州的糕點舉世聞名，綠油油的青團(tuán)子便是小朋友的最愛，白白米粉綠青汁，加點水來揉成團(tuán)，當(dāng)中挖個小凹屯，放點豆沙小餡兒，再拿它來搓搓圓，刷上薄薄一層油，讓上蒸籠蒸一蒸，清香味道一陣陣。 顧園園：6月份正是蘇州大量水產(chǎn)上市之時，其中就有最著名的太湖三白，即銀魚、白魚、白蝦，首先要讓幼兒知道太湖三白的名稱，并讓他們嘗一嘗，這樣便有了更深的了解，蘇幫菜中很多都是太湖的水產(chǎn)，小朋友和爸爸媽媽出去吃飯，便可以將這些蘇幫菜拍下來，指著照片說一說。還有好聽的音樂《太湖美》，幼兒在欣賞的過程中，體會到蘇州太湖的美麗，從而激發(fā)他們熱愛蘇州的情感。
舒夢譯：《綱要》中指出：幼兒園教育改革應(yīng)注重開發(fā)蘊涵本土文化的課程，應(yīng)對幼兒進(jìn)行本土文化的啟蒙教育，讓幼兒感受本土文化的特點。
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記錄人：高凱
課題記錄表
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出席人員： 韓佳文、梁瀟、楊碧華、郭維霞、高凱、趙麗韞、顧園園、舒夢譯。 主持人：楊碧華 |
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活動記錄： 本學(xué)期，我們年級組就小班幼兒對蘇州美食的探究作為線索，進(jìn)行了一系列的教學(xué)活動以及游戲活動，取得了比較好的效果，孩子們對于蘇州美食這一主題積極性很高，總是能按照老師的要求，積極地投入去完成老師布置的各項任務(wù)，并在其中找到了樂趣，最終達(dá)到了預(yù)期的目標(biāo)。 韓佳文：以“青團(tuán)子”為例，時令糕團(tuán)之一的青團(tuán)子是小朋友非常喜愛的，油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴，小朋友都愛吃。 梁瀟：學(xué)習(xí)蘇州童謠也是重點，童謠是民間藝術(shù)家留給孩子的一份很珍貴的禮物，它既富有童趣，又體現(xiàn)出不同地區(qū)的文化特色。 楊碧華：在學(xué)習(xí)蘇州童謠《賣糖粥》的過程中，孩子們在玩又好似在表演，玩中有表演，別有情趣，并且在玩的同時又培養(yǎng)了孩子的表演能力，而這些童謠念起來瑯瑯上口，很壓韻，孩子們也比較容易接受。 郭維霞：蘇州小吃是中國四大小吃之一，蜜汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，蝦子醬油，棗泥麻餅，豬油年糕等，都是膾炙人口的美食，不可不嘗，我們把它們?nèi)谌氲揭幌盗械慕虒W(xué)活動中 高凱：小吃作為一個城市歷史、文化重要的載體，和這個城市的旅游景點一樣，已經(jīng)引起越來越多人的關(guān)注，對于小班幼兒來說，他們的興趣點也在于此。 趙麗韞：在手工活動“家鄉(xiāng)的青團(tuán)子”中，我們親手引導(dǎo)孩子去制作青團(tuán)子，在制作的過程中，注重個別差異，引導(dǎo)幼兒相互交流、相互學(xué)習(xí)、相互幫助 顧園園：注意分工合作，讓能力強的幼兒負(fù)責(zé)捏皮，讓能力相對弱的幼兒負(fù)責(zé)裝餡兒和團(tuán)圓，讓幼兒在不知不覺中豐富了對家鄉(xiāng)青團(tuán)子的知識和經(jīng)驗。我們還設(shè)計了兒歌《青團(tuán)子》，讀起來瑯瑯上口，非常適合小班幼兒的年齡特征。 |
記錄人：韓佳文
課題記錄表
日期：2013年6月7日
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出席人員： 韓佳文、梁瀟、楊碧華、郭維霞、高凱、趙麗韞、顧園園、舒夢譯。 主持人：楊碧華 |
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活動記錄： 開展課題開課的評課活動 音樂：《小小籃兒把門開》 目標(biāo)： 學(xué)唱歌曲，掌握基本節(jié)奏型。 喜歡參加歌唱活動。 萌發(fā)愛蘇州美食、愛蘇州的情感。 準(zhǔn)備：籃子實物、蘇州小吃圖片 過程： 學(xué)唱歌曲 師：今天舒老師帶來一個籃子，里面藏了很多蘇州小吃，你來猜猜有什么？ 幼兒自由發(fā)言 師：下面來聽我唱一唱，你們就知道了。 教師清唱歌曲《小小籃兒把門開》 師：聽到了哪些小吃？ 幼兒自由回答，教師把幼兒說到的小吃圖片按順序貼在黑板上 師：恩，你們說對了，大餅油條小籠包，生煎饅頭茶葉蛋。 教師把節(jié)奏型貼上去，按照節(jié)奏念出來 師：小朋友一起來跟著節(jié)奏念一念，大餅油條小籠包，生煎饅頭茶葉蛋。 教師按節(jié)奏唱出來 師：你們想不想試著唱一唱呀？ 幼：想！ 教師帶領(lǐng)幼兒初次演唱 師：有的小朋友沒有按節(jié)奏來唱，我們再來一次，這次要唱得整齊又響亮。 2、替換歌詞 師：除了這些小吃，舒老師還準(zhǔn)備了其他的小吃，看看有什么？ 教師依次把食物圖片貼在黑板上 拓展遷移 師：今天我們把這些吃的唱進(jìn)了歌曲里，下次我們還能換成別的，唱成一首歌。 師：蘇州這么美，又有這么多好吃的東西，你們對蘇州有什么感情阿？ 幼：愛蘇州 |
記錄人：顧園園
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