課題總結(jié)
這次的活動(dòng)圍繞著蘇州美食這個(gè)主題開(kāi)展。在活動(dòng)的過(guò)程中,我發(fā)現(xiàn)很多幼兒對(duì)蘇州的美食知之甚少,因此,讓幼兒了解他們居住的這個(gè)城市的飲食文化尤為重要。
活動(dòng)目標(biāo):
1、了解蘇州飲食文化特色。
2、通過(guò)對(duì)蘇州飲食文化的了解,使幼兒愛(ài)上我們這個(gè)江南水鄉(xiāng)——蘇州。
蘇州美食中,水八仙很有特色。水八仙是中國(guó)神話故事中的8位神仙,他們每個(gè)人都有各自的本領(lǐng)。我們蘇州的“水八仙”又是哪8種東西呢?
首先,是第一樣——荸薺,荸薺有名馬蹄,皮色紫黑,肉質(zhì)潔白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美譽(yù),北方人視之為江南人參。
第二樣——茭白,長(zhǎng)長(zhǎng)地身體,綠色的葉子裹在白色的肉質(zhì)莖上。
第三樣——茨菰,葉似箭頭,有肉質(zhì)球莖,對(duì)咳喘有獨(dú)特療效。
第四樣——藕,又稱蓮藕,蓮的根莖。肥大,有節(jié),中間有一些管狀小孔,折斷后有絲相連。藕微甜而脆,可生吃也可做菜,而且藥用價(jià)值相當(dāng)高,用藕做成粉,能幫助胃消化。
第五樣——莼菜,鮮美滑嫩,為珍貴蔬菜之一,外表附有一層透明粘稠的液體。莼菜具有清熱解毒,殺菌消炎的作用。
第六樣——紅菱,外表呈紅色,有三到四個(gè)角,果肉是乳白色,可以當(dāng)水果吃。
第七樣——水芹,綠白色,葉子細(xì)長(zhǎng),可以治療感冒發(fā)熱,嘔吐腹瀉。
第八樣——芡實(shí),別名雞頭米,呈類球形,多為半球形破粒。表面有紅棕色內(nèi)種皮,一端黃白色。質(zhì)較硬,破碎面白色,味淡,大多煮湯作為點(diǎn)心食用。
《綱要》中指出:適當(dāng)向幼兒介紹我國(guó)各民族和世界其他國(guó)家、民族的文化,使其感知人類文化的多樣性和差異性,培養(yǎng)理解、尊重、平等的態(tài)度。蘇州是一個(gè)擁有兩千五百多年歷史的文化古城,它的飲食文化也如同它的歷史一樣博大精深。介紹蘇州的特色美食,不僅可以一起幼兒的興趣,更能使他們更加熱愛(ài)這個(gè)他們居住的城市。