好吃的
——小班幼兒對蘇州美食的探究
問題的提出：
《綱要》中指出：幼兒園教育改革應(yīng)注重開發(fā)蘊涵本土文化的課程，應(yīng)對幼兒進行本土文化的啟蒙教育，讓幼兒感受本土文化的特點。蘇州的小吃歷史悠久亦聞名天下，我們是否可以采用小班幼兒容易接受的教學(xué)形式，在日常教學(xué)活動中，不斷滲透蘇州美食呢？小班幼兒正處在身心發(fā)展的關(guān)鍵階段，他們不僅對于周圍事物充滿濃厚的興趣，更是有強烈的崇拜和模仿心理，一些蘇州美食的童謠、蘇州話歌曲，對于那些喜歡“頂禮膜拜”的孩子來講是一個很好的教育素材。
目標(biāo)：(幼兒)
1、充分運用各種感官，通過看、摸、聞，品嘗等手段感知各種食物的特點。
2、通過生動有趣的故事、兒歌、歌曲、游戲等活動體驗食物給我們帶來的快樂，發(fā)展孩子的觀察、動手、想象等能力。
3、了解身邊的美食，感受家鄉(xiāng)濃濃的民間飲食文化。
目標(biāo)：(教師)
1、挖掘、整理和研究適合小班幼兒有關(guān)蘇州美食的教育內(nèi)容。
2、探索蘇州美食在幼兒教育中的實踐途徑和方法。
3、增加幼兒對家鄉(xiāng)美食的了解和認識，培養(yǎng)幼兒熱愛家鄉(xiāng)的情感。
主題安排：
九、十月 主題名稱：時令美食
金秋的時節(jié)對于蘇州來說，很多好吃的都會上市，比如：東山的桔子、陽澄湖大閘蟹、蘿卜以及銀杏。
在這個主題活動中，我們會利用品嘗后的橘子皮進行手工制作；認識大閘蟹并學(xué)習(xí)了律動《螃蟹歌》；仔細觀察了銀杏樹并用銀杏葉拼貼出了美麗的蝴蝶；還用蘿卜制作出了非常可愛的蘿卜娃娃。
十一月、十二月 主題名稱：水八仙
夏末初秋的時節(jié)，在蘇州民間有著很出名的“雞頭米”，通過視頻資料的觀看，讓孩子們了解雞頭米的生長過程與如何制作，在日常教學(xué)活動中，也讓孩子識與品嘗雞頭米；蓮藕也是日常生活中常見的食物，在視頻中也讓孩子們了解到桂花糖藕的一個制作過程，并在教學(xué)活動中讓孩子們進行藝術(shù)活動藕的拓印，讓孩子了解拓印這種美術(shù)表現(xiàn)形式。
我們還由此引出了蘇州特有的水八仙。水八仙是蘇南地區(qū)的傳統(tǒng)食物，又稱水八鮮，包括茭白、蓮藕、水芹、芡實(雞頭米)、茨菰（慈菇）、荸薺、莼菜、菱八種水生植物的可食部分。大多在秋天上市。我們還圍繞茭白進行了一定的活動，視頻中的油燜茭白也是一道非常美味的菜肴，讓孩子了解這些菜系的做法。并在教學(xué)活動中，讓孩子們利用茭白殼這種廢物利用進行貼畫，這也是一種全新的嘗試。
一、二月 主題名稱：年味蘇州
接近于年的主題活動中，首先臘月子們品嘗的是“臘八粥”，了解制作臘八粥的原料，送灶的農(nóng)歷臘月二十四要吃的團子（豆沙或芝麻）的，進行手工制作，除夕夜要吃元寶（蛋餃）泥工制作，農(nóng)歷正月十五鬧元宵，賞花燈、吃元宵、猜燈謎等等。讓孩子們在吃吃玩玩中，體驗快樂。
蘇公網(wǎng)安備 32050802010526號
