孩子眼中的蘇州美食
——小班幼兒對蘇州美食的探究
執(zhí)筆:彭敏晶
小吃作為一個(gè)城市歷史、文化重要的載體,和這個(gè)城市的旅游景點(diǎn)一樣,已經(jīng)引起越來越多人的關(guān)注。而蘇州是一個(gè)四季分明的城市,每個(gè)季節(jié)的產(chǎn)物都不同,蘇州的飲食文化源遠(yuǎn)流長,講究選料做工,并講究色相味形。對于小班幼兒來說,美食的探索比較貼近生活、適合他們的年齡特點(diǎn)。蘇州的美食不僅體現(xiàn)了蘇州人在創(chuàng)造飲食文化時(shí)的想像力和創(chuàng)造性,也承載著2500多年歷史的民俗和文化。
本學(xué)期,我們年級組延續(xù)上一年小班研究蘇州美食的基礎(chǔ),繼續(xù)對蘇州美食的探究作為線索,進(jìn)行了一系列的教學(xué)活動(dòng),老師在此基礎(chǔ)上積極的備課撰寫教案,并一起收集需要的資料文獻(xiàn),在實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)中取得了比較好的效果,孩子們對于蘇州美食這一主題積極性很高,從生活出發(fā),讓孩子的興趣以及積極性都得到了很好的發(fā)揮。特此將本學(xué)期的課題總結(jié)工作如下:
三、四月份
通過語言、美術(shù)、手工等活動(dòng)的安排,選取了有關(guān)蘇州在春季美食的內(nèi)容,設(shè)置課程為:小一班:糖粥、小圓子;小二班:撐腰糕、野菜;小三班:青團(tuán)子、莼菜;小四班:糕團(tuán)、筍,通過這些課程,讓孩子深刻的了解到了蘇州春季美食的總類,與我們生活中的關(guān)聯(lián),比如小三班的青團(tuán)子,是蘇州特有的時(shí)令特色小吃,在課程的選擇上,我們通過將清明節(jié)的重要風(fēng)俗跟小朋友一一介紹,并通過手工制作完成。
五、六月份
繼續(xù)對蘇州美食的探究,并繼續(xù)以時(shí)令美食來搜集資料與活動(dòng)教案的撰寫,小一班:銀鮭魚、太湖三白;小二班:炒肉釀團(tuán)子;小三班:酒釀餅、粽子;小四班:蠶豆、枇杷。通過這些時(shí)令美食來拓展課程,讓孩子動(dòng)手動(dòng)腦完成活動(dòng),比如小四班的蠶豆,通過讓孩子品嘗動(dòng)手剝一剝玩一玩,來了解每個(gè)蠶豆殼里有幾粒蠶豆,再通過用牙簽的穿插,把蠶豆進(jìn)行造型。孩子們都玩的非常開心,從中又學(xué)到了很多的知識。
這學(xué)期又接近尾聲,小班組每個(gè)班將計(jì)劃都完成的很好,老師不僅僅完成了教育筆記、個(gè)案記錄以及論文隨筆,還有對于教案的設(shè)置,還有每個(gè)人都選出了在課題研究時(shí)的優(yōu)秀教案,并在每個(gè)主題活動(dòng)中很好的穿插了制定的活動(dòng)課程,對于老師來講是一個(gè)辛苦又艱巨的過程,但看到辛苦的成果后,很欣慰,即將要結(jié)題,希望這個(gè)課題能劃上一個(gè)玩美的句號。