------小班幼兒對蘇州美食的初探
執(zhí)筆：彭敏晶
問題的提出：
一方水土養(yǎng)育一方人，蘇州的吃，跟蘇州的園林一樣，小中見大。在蘇州這樣的城市，亭臺樓閣都纖巧玲瓏，不適宜搞滿漢全席。根據(jù)小班幼兒的年齡特點(diǎn)，對于美食，孩子們再熟悉不過，從我們身邊的美食找起、吃起、做起，根據(jù)蘇州民俗文化中的節(jié)慶，讓孩子們圍繞蘇州的小吃，來了解這座擁有2500年歷史的城市，并通過學(xué)學(xué)、看看、聽聽更加的熱愛自己的家鄉(xiāng)與文化。
目標(biāo)：
1、結(jié)合主題，按節(jié)氣與時令進(jìn)行蘇州美食大搜羅，并制定一系列計(jì)劃
2、分析主題內(nèi)容，并制定詳細(xì)教案進(jìn)行授課
3、搜集課題資料與成果留檔
研究措施：
本學(xué)期的課題研究，著重于按主題進(jìn)行分類，并按照季節(jié)特征進(jìn)行篩選研究與操作內(nèi)容。
九、十月份 主題名稱：時令美食
夏末初秋的時節(jié)，在蘇州民間有著很出名的“雞頭米”，通過視頻資料的觀看，讓孩子們了解雞頭米的生長過程與如何制作，在日常教學(xué)活動中，也讓孩子識與品嘗雞頭米；蓮藕也是日常生活中常見的食物，在視頻中也讓孩子們了解到桂花糖藕的一個制作過程，并在教學(xué)活動中讓孩子們進(jìn)行藝術(shù)活動藕的拓印，讓孩子了解拓印這種美術(shù)表現(xiàn)形式。
蘇州水生植物的還有茭白，視頻中的油燜茭白也是一道非常美味的菜肴，讓孩子了解這些菜系的做法。并在教學(xué)活動中，讓孩子們利用茭白殼這種廢物利用進(jìn)行貼畫，這也是一種全新的嘗試。在這個主題中，我們也加入了一個水果，就是石榴，季節(jié)性的水果，在欣賞認(rèn)識石榴后，會加入一個品嘗石榴汁的活動，滿足孩子的味蕾。
十一月、十二月 主題名稱：金秋碩果
金秋的時節(jié)對于蘇州來說，很多好吃的都會上市，比如：東山的桔子、陽澄湖大閘蟹、糖炒栗子以及銀杏。
在這個主題活動中，我們會利用品嘗后的橘子皮進(jìn)行手工制作小桔燈和菊花；大閘蟹的認(rèn)識與制作蟹殼畫；品嘗糖炒栗子與泥塑栗子；貼銀杏葉畫與品嘗銀杏的果實(shí)。
一、二月 主題名稱：年味蘇州
接近于年的主題活動中，首先臘月子們品嘗的是“臘八粥”，了解制作臘八粥的原料，送灶的農(nóng)歷臘月二十四要吃的團(tuán)子（豆沙或芝麻）的，進(jìn)行手工制作，除夕夜要吃元寶（蛋餃）泥工制作，農(nóng)歷正月十五鬧元宵，賞花燈、吃元宵、猜燈謎等等。讓孩子們在吃吃玩玩中，體驗(yàn)快樂。
具體內(nèi)容：
九、十月份
社會：雞頭米真好吃
手工：制作雞頭米
科學(xué)：認(rèn)識藕
美術(shù)：藕的拓印
社會：蘇州的茭白
手工：茭白殼貼畫
語言：好吃的石榴
社會：品嘗石榴汁
十一月、十二月
手工：小桔燈
數(shù)學(xué)：數(shù)數(shù)桔子幾瓣
社會：大閘蟹
手工：制作大閘蟹
社會：香香的板栗
泥工：制作板栗
數(shù)學(xué)：排序（銀杏葉與板栗）ABABAB
美術(shù)：銀杏葉貼畫
一、 二月份
社會：臘八粥
手工：制作團(tuán)子
泥工：制作蛋餃
泥工：制作元宵、湯圓
音樂欣賞：鬧元宵
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