小班綜合:蘇州的團子
談月秀
設(shè)計意圖:
孩子們雖然生活在蘇州,但對傳統(tǒng)的美食了解的不多,因此活動的目標(biāo)定位在了解蘇州的傳統(tǒng)美食,經(jīng)過一個學(xué)期的學(xué)習(xí),我班的幼兒已經(jīng)對蘇州的一些時令美食有了一些了解,增進對蘇州飲食文化的了解,由于我們蘇州的美食非常多,我們這次的重點是放在蘇州的小吃上,我們選擇了一些有代表性的和蘇州本地的,孩子們較熟悉的美食,在難點的突破上,讓幼兒了解一些美食名稱背后的來歷和故事,從而使幼兒在了解美食的基礎(chǔ)上,增進對飲食文化的認(rèn)識,知道我們蘇州文化的淵源。
活動目標(biāo):
認(rèn)識蘇州的特色小吃:青團子、炒肉餡團子、雙餡團子、油炸團子、湯團,認(rèn)識它們的不同之處。
知道炒肉餡團子是一種夏令食品,里面分別有3葷4素7樣餡料:豬肉末、開洋、蝦仁、金針菜、筍丁、黑木耳和扁尖。
活動準(zhǔn)備:教學(xué)PPT、炒肉餡團子、超輕泥、
活動過程:
一、視頻引出課題
二、教師介紹蘇州的團子:青團子、炒肉餡團子、雙餡團子、油炸團子、湯團
三、教師介紹草肉餡團子的歷史
1、炒肉餡團子也許是蘇州最傳統(tǒng)的團子了,他外婆那一輩就開始流傳,算起來應(yīng)該是清末民國初期的點心,有著“團子皇后”的美譽。
2、觀察炒肉餡團子的餡料
一指高的團子里竟?jié)M滿包著3葷4素7樣餡料:豬肉末、開洋、蝦仁、金針菜、筍丁、黑木耳和扁尖,一樣都不少。
四、超輕泥嘗試制作草肉餡團子
效果檢查:
引導(dǎo)孩子們學(xué)習(xí)看圖片。孩子們首先看到的是圖片最明顯的部分,前右下角的幾個小朋友。于是,我就讓孩子們說說這些都是蘇州的美食?注意觀察小朋友的表情,發(fā)生了什么事情了。他們在做什么動作?你在什么時候會做這樣的動作?把這幾個問題解決以后,就馬上能明白,孩子開始對團子感興趣,說的很好,炒肉餡團子引起了孩子的興趣。

